petak, 29. lipnja 2012.

Žene pokorile vinski svijet


Žene pokorile vinski svijet

Žene pokorile vinski svijet

Udruga Women on Wine, na čijem je čelu iskusna novinarka i ljubiteljica vina Sanja Muzaferija dokaz je da žene na vinskoj sceni itekako postoje. 
Ideja o formiranju Women on Wine (WOW) nastala je nakon što je poznata novinarkaSanja Muzaferija odlučila stati na kraj marginaliziranju žena na vinskoj sceni. Kako kaže,  primjetivši svojedobno na prijemu kod predsjednika Ive Josipovića među priznatim vinarima samo jednu ženu, odlučila je osnovati udrugu Žene i vino kako bi dokazala da ih,  iako su neprimjetne, itekako ima.
muzaferija455.jpg
Novinarka Sanja Muzaferija, predsjednica udruge Women on Wine; Foto: Privatna arhiva
U kolovozu će udruga Žene i vino napuniti prvu godinu postojanja u kojoj se mogu pohvaliti ponekim odličjem i mnoštvom organiziranih događanja. Prošle godine u ovo vrijeme imale su samo četiri članice dok ih je sada osamdeset četiri, a simpatizera preko dvjesto. Kako nam predsjednica udruge Sanja Muzaferija kaže  "dovoljno je da ste žena koja gaji ljubav prema iću i piću". Članarina iznosi pedeset kuna mjesečno, a uključuje jedan do dva susreta na mjesec, uz besplatne kušaonice i radionice. "Zanimljivo, brojni nam vinari šalju vina na prvo kušanje kako bi baš od žena dobili povratnu informaciju prije puštanja u prodaju", navodi Sanja Muzaferija te dodaje kako udruga okuplja žene različitih dobi i profila, od vinarki, sommelierki, novinarki do jednostavno ljubiteljica vina.
WOW_monaco455.jpg
WOW su ponosne dobitnice Diplome za ohrabrenje koje Femmes et vins du monde svake godine dodijeljuje pojedincu i udruzi za posebne zasluge u vinskom svijetu; Foto: Privatna arhiva
Posebno su ponosne na pohvale Tonyja Hodgesa, renomiranog stručnjaka za brendiranje vina koji je kako kažu otvoreno izrazio oduševljenje njima. Između ostalog su u Zagreb dovele Donatellu Cinelli Colombini, vlasnicu talijanskog vinskog carstva i proizvođačicu jednog od najcjenjenijih vina - Brunello di Montalcino.

Na nedavno održanom Zagreb Wine & Gourmet festivaluWomen on Wine su birale najbolja vina u četiri kategorije. Bijelo, crveno, rose i desertno vino te kao krunu projekta dodijelile Grand prix Kozlovićevoj malvaziji, Santa Lucia iz 2008. godine."Molim vas nemojte napisati da smo birale žensko vino jer nismo birale nikakva ženska vina, već jednostavno - vina", izričito nas je zamolila Sanja Muzaferija kako bi još jednom ukazala na pogrešno etiketiranje žena na vinskoj sceni.
wowvinakozlovic.jpg
Fotografije iz Monaka gdje je Kozlovićeva Santa Lucia dobila pohvale; Foto: Privatna arhiva
U okviru projekta Što žene žele, članice WOW-a su s pobjedničkim vinom u travnju otputovale u Monaco gdje su dobile međunarodno priznanje udruge Femmes et vins du monde. Predsjednica kluba Žene i vina svijeta osmislila je međunarodno žensko kušanje vina koje je prvo takve vrste u svijetu, a WOW su ponosne dobitnice Diplome za ohrabrenje koje Femmes et vins du monde svake godine dodijeljuje pojedincu i udruzi za posebne zasluge u vinskom svijetu.

Vječni zakon palačinke


Vječni zakon palačinke

Saznajte na koje sve načine možete pripremiti palačinke, a očekuje vas i interesantan recept
Palačinka je jedan od klasičnih deserta u našim krajevima i to najčešće s marmeladom, čokoladom ili orasima. Postoje još mnoge varijante slatkih nadjeva, primjerice razni sirupi, sladoled, šlag, vinska pjenica (wine chateau) i slično. Palačinke kao glavno jelo su popularno jelo u Hrvatskoj, najčešće sa sirom i šunkom, zapečene s vrhnjem.

S druge strane, američka palačinka – pancake potpuno je drugačija od naše, i izgledom i okusom. Mnogo je deblja i manjeg promjera, slađa je i relativno suha. Mali Amerikanci najradije ju natope javorovim sirupom ili čokoladnim preljevom. U Indoneziji najviše vole palačinku s povrćem, dok ju Kinezi spravljaju od brašna i vode te najčešće poslužuju uz patku.
Creperie1.jpg
Tajna ranog uspjeha Creperie du Village upravo je u njenoj drugačijoj ponudi, foto: Privatna arhiva
U Francuskoj ponosno poslužuju palačinke kao desert, ali i na razne načine kao glavno jelo. Stoga su vrlo popularni restorani creperie (palačinkarnice) čija se ponuda temelji na toj divnoj mješavini brašna, jaja i mlijeka nadjevenoj raznim namirnicama, umacima, preljevima i začinima.

Jedan takav restoran, u američkoj državi Colorado, otvorili su dugogodišnji prijatelji Francuz Raphael Derly i Austrijanka Karin Schwendtner. Pod nazivom Creperie du Village u popularnom Aspenu ovaj restorančić našao je svoje posebno mjestu u bogatoj gastro ponudi ovih prostora. Tajna ranog uspjeha Creperie du Village upravo je u njenoj drugačijoj ponudi.
Creperie3.jpg
Slatke palačinke iz restorana Creperie de Villlage, foto: Privatna arhiva
Slatki ili slani nadjevi za palačinke osmišljeni su pažljivim kombiniranjem kvalitetnih i svježih namirnica. Od klasične crepe sa sirom, šunkom i jajem, do one zahtjevnije nadjevene
tradicionalnim francuskim goveđim gulašom, ponuda je više nego zadovoljavajuća. Za
one koji bi jelu uvijek nešto dodali ili izbacili, idealno je rješenje što si sami mogu odabrati
sastojke za nadjev svoje palačinke. Tako možete birati namirnice poput jaja na više načina, raznog povrća, nekoliko vrsta sireva, šunke, pršuta i fine puretine.
Creperie4.jpg
Palačinke sa slanim nadjevom, foto: Privatna arhiva
U ponudi su interesantne kombinacije poput jaja na oko i avokada s pršutom, Mozzarellom
i rajčicom. Iz menija se ističu divlje sezonske gljive sa špinatom i bešamel umakom ili pak curry piletina s mrkvom, celerom, đumbirom i ananasom.

Od sastojaka za vaš idealan nadjev za desertnu palačinku ponuđeni su voćni džemovi, razno svježe voće, karamelizirane banane, namaz i preljev od čokolade, Dulce de Leche (karamelizirano mlijeko), kokosove pahuljice, sladoled i šlag. Neke od zanimljivih kombinacija su namaz od lješnjaka s francuskom kremom, zatim karamelizirane pečene jabuke s cimetom i sladoledom od vanilije, pa tiramisu krema i svježi kesten, ili pak jednostavnost mješavine šećera i maslaca u francuskom stilu.
Creperie2.jpg
Into the wild crepe čiji smo vam recept donijeli, foto: Privatna arhiva
Sama palačinka je neutralnog okusa jer se koristi ista smjesa za slatke i slane varijante, a sastojci za smjesu su standardni: jaja, brašno, mlijeko. Ne dodaje se ni sol niti šećer, a u smjesu ide i malo miješanog ulja (75% suncokretovog, 25% maslinovog).

Donosimo Vam recept za Into The Wild crepe:

- Količina za nadjev za jednu palačinku; vrijeme pripreme 20-30 min

Sastojci:
50 g poriluka
50 g sirnog namaza ili svježeg sira s vrhnjem
100 g dimljenog lososa
7-8 kuglica kapara
1 žličica maslinovog ulja
liker od anisa

Priprema:
1. Skuhati poriluk, ocijediti ga i kada se ohladi nasjeckati na sitno.
2. Poriluk pomiješati sa sirnim namazom (u omjeru pola-pola).
3. Jednu mjericu palačinke razliti u tavu
4. Dok se palačinka peče s prve strane, sirni namaz s porilukom razmazati po sredini
palačinke
5. Poslagati preko namaza kriške lososa i kuglice kapara te preliti maslinovim uljem
6. Dodati par kapi likera od anisa
7. Palačinka je gotova kada posmeđi i postane hrskava s donje strane (ne okreće se, peče se
samo s jedne strane).
8. Preklopiti ju, na vrh gotove palačinke kao dekoraciju staviti malo poriluka i kapara

četvrtak, 28. lipnja 2012.

UMJESTO ZRAKA - IGLA Medicinska senzacija: Znanstvenici razvili fiziološku otopinu koja omogućava pacijentu da preživi i bez disanja!


UMJESTO ZRAKA - IGLA

Medicinska senzacija: Znanstvenici razvili fiziološku otopinu koja omogućava pacijentu da preživi i bez disanja!

  • Ilustracija
    ThinkStock
Objavljeno: prije 17 h i 23 min
 
 
 
Otopina će omogućiti preživljavanje milijunima pacijenata koji svake godine preminu od posljedica moždanih oštećenja nakon gušenja, utapljanja, zatajenja rada pluća...
BOSTON - Tim znanstvenika iz Dječje bolnice u Bostonu izumio je revolucionarnu supstancu koja, kada se u tijelo unese intravenozno, omogućava pacijentu da preživi i bez disanja.
Radi se o jednom od najnevjerojatnijih medicinskih napredaka u proteklom desetljeću, koji bi mogao spasiti milijune života svake godine.
Supstanca se sastoji od mikroskopskih balončića kisika zarobljenih u molekule lipida, prirodnih molekula koje služe kao rezerve energije ili su građevna komponenta staničnih stijenki. Lipidi mogu biti voskovi, neki vitamini, gliceridi, fosfolipidi, ili, kao u ovom slučaju - masti.

Google oglasi

Masne čestice s kisikom velike su dva do četiri mikrometra, i raspršene su u otopini koju vrlo lako mogu koristiti i prenositi i djelatnici hitne pomoći ili osoblje na odjelu intenzivne njege.
Otopina je već prošla uspješno testiranje na životinjama kojima bi zatajila pluća. Nakon unošenja otopine u organizam, krv bi vrlo brzo postala i do tri puta više zasićena kisikom nego prilikom normalne funkcije disanja, što doktorima daje dragocjene minute prilikom spašavanja pacijenata.
Predhodni pokušaji sličnih rješenja u prošlosti su uvijek završavali neuspjehom, jer bi mjehurići kisika u krvotoku prouzročili plinsku emboliju.
Kako objašnjava Dr. John Kheir, sa odjela kardiologije Dječje bolnice u Bostonu, taj problem su riješili koristeći male čestice koje se mogu deformirati, koje znatno povećavaju površinu dostupnu za izmjenu plinova i mogu se progurati u kapilare gdje bi se obični mjehurići plina zaglavili.
Kher je prvi puta dobio ideju za otopinu nakon što je liječio djevojčicu 2006. godine kojoj su pluća zatajila zbog upale pluća. Pretrpila je teške ozljede mozga prije nego što ju je tim liječnika stigao spojiti na mašinu srce-pluća.
Ubrzo nakon, Kheir je okupio tim kemijskih injžinjera, fizičara čestica i liječnika koji su u manje od pet godina pronašli čudotvorno rješenje.
Otopina će omogućiti preživljavanje milijuna pacijenata koji svake godine preminu od posljedica moždanih oštećenja nakon gušenja, utapljanja, zatajenja rada pluća i sličnih problema. Ljudski mozak bez kisika može izdržati samo šest do devet minuta, što je često premalo da bi se pacijenta stiglo spojiti na respirator, pogotovo u hitnim slučajevima.

Siroti medvjedić se izgubio u garaži, majka pohitala u pomoć


Siroti medvjedić se izgubio u garaži, majka pohitala u pomoć

Judy Coover čula je snažan udarac u garaži te je imala što vidjeti kad je u nju ušla. Zarobljeni medvjedić je dozivao majku u pomoć, a ona provaljivala. Prizor je snimila

Četvrtak, 28. 6. 2012. u 14:00, zadnja izmjena prije 46 minuta   Piše: 
Judy Coover čula je snažan udarac, pa je otišla vidjeti što se to događa u njenoj garaži. Zatekla je medvjedića kako zapomaže, pa koji trenutak potom shvatila da majka podiže vrata. Mirno je stala i snimila taj prizor.
Čini se, medvjedica i mladunče su krenuli u potragu za hranom, no pri prvom pokušaju provale samo je maleni uspio ući. Ostao je zarobljen i uplašen u četiri zida. Na kraju se ipak sve sretno završilo. 
U Southu Lake Tahoeu, Kalifornija, nije ništa neobično sretati medvjede. Ipak, malo kome je svejedno kada dođe do slične situacije.
Tagovi: medvjedić video, medvjedić u garaži, medvjedić i medvjedica

NEVJEROJATNE SNIMKE VIDEO Čudo ljudskog poroda po prvi put snimljeno iznutra magnetskom rezonancijom


NEVJEROJATNE SNIMKE

VIDEO Čudo ljudskog poroda po prvi put snimljeno iznutra magnetskom rezonancijom

  • YouTube
Objavljeno: prije 21 h i 17 min
 
 
 
Znanstvenici u Berlinu su, uz pomoć specijalno prilagođenog MRI uređaja, uspjeli po prvi puta snimiti ljudski porod na kojem se vidi izlazak djeteta iz maternice
BERLIN - Znanstvenici u Berlinu su, uz pomoć specijalno prilagođenog MRI uređaja, uspjeli po prvi puta snimiti ljudski porod na kojem se vidi izlazak djeteta iz maternice.
Tim vođen doktorom Christianom Bambergomnapravio je snimku još u studenom 2010. godine no tek su je sada objavili.
Video u trajanju 30 sekundi pokazuje kako beba putuje porođajnim kanalom 24-godišnje majke koja je pristala na ovaj liječnički projekt.
Majka je provela 45 minuta unutar MRI aparata kada je došlo do faze da mora 'tiskati'.
Snimka pokazuje svaku kontrakciju maternice koja gura bebu niz porođajni kanal.
Prije nego je beba rođena liječnici su prestali snimati, kako dijete ne bi izložili zračenju magnetne rezonance.
Ovaj video mogao bi pomoći u objašnjavanju carskog reza koji se mora napraviti jer se plod ne kreće pravilno prema izlazu iz maternice.

srijeda, 27. lipnja 2012.

Brćkanje u moru: Kada treba ići na plažu i treba li ga tuširati


Brćkanje u moru: Kada treba ići na plažu i treba li ga tuširati

Dobro je izbjegavati najveće vrućine te s psom u morskim radostima uživati prije devet ujutro i poslije 19 sati. Ako se pas ne želi kupati, ne treba ga forsirati

Utorak, 26. 6. 2012. u 12:00   Piše: 
Loading ...
 AFP/PixsellKupanje da, ali preveliko sunce neSljedeća slika
Sljedeca
Većina pasa obožava kupanje i morske radosti, ali za razliku od ljudi teško podnose sunce. Ipak, uz malo dobre volje moguće je pronaći zajednički jezik i dan iskoristiti na obostrano zadovoljstvo.
Ono što je obavezno za plažu su boca s vodom, vrećica za skupljanje izmeta, povodac, pseće poslastice i plutajuće igračke. Boca s vodom tijekom ljeta uvijek treba biti uz vas, a pogotovo na plaži kada ćete ga izložiti fizičkim naporima. Vrećica za sakupljanje izmeta kao i povodac obavezni su rekviziti jer na plaži niste sami, a nesakupljanjem "drekeca" i puštanjem psa da trči uokolo (bez nadzora) samo ćete napraviti uslugu protivnicima dovođenja psa na plažu. 
Pseće poslastice služe naravno da psa nagradite za sve dobro što napravi, a plutajuće igračke kako im sam naziv kaže služe za igranje u vodi. Kada kažemo igračke mislimo na kupovne, ali i improvizirane poput plastičnih boca koje psi jednostavno obožavaju potapati. Teniske loptice ne preporučujemo jer će se brzo probušiti i napuniti vodom te potonuti.

Kada na kupanje? 

Preporuka je izbjegavati najveće vrućine. To znači da psa na kupanje trebate voditi prije devet sati ujutro i poslije 19 sati navečer. Psi, koliko god to mi vlasnici željeli ne vole izležavanje na suncu. Ako ga već vodite u špicama dajte mu da pije puno vode, osigurajte mu što veći hlad, neka se redovito kupa u moru i dijelove tijela koji nisu prekriveni dlakama namažite  kremom za sunčanje sa što većim faktorom. 

Da li psa tuširati nakon svakog kupanja u moru?

Mišljenja stručnjaka kao i vlasnika pasa su podijeljena. Uglavnom svi se slažu da ako se pas ne češe i na koži/dlaci nema oštećenja, da tuširanje nakon svakog kupanja u moru nije nužno. Ako se pak pas non-stop češka preporuka je isprati ga običnom vodom, a po potrebi šamponom. Ako se pas kupa u marini gdje su brodovi i gdje je more puno ulja, a negdje i fekalija psa obavezno istuširati. Osobno kao vlasnik labradora psa ne tuširam nakon kupanja u moru, ali redovito ga nakon morske uživancije (nakon sušenja) počešljam i po potrebi iščetkam.

Pas nakon kupanja učestalo povraća i ima mekanu stolicu

Bez panike! Razlog je gutanje mora i ne trebate se previše brinuti. Nakon povraćanja postepeno mu dajte običnu vodu, a taj dan dajte mu manje obroke i nemojte mu davati poslastice. Obavezno psu dajte tablete aktivnog ugljena. Simptomi će proći najkasnije kroz dan-dva. Tada ga vratite normalnom režimu prehrane.

Što ako se pas ne želi kupati u moru?

- Mnogi psi jednostavno vole vodu i kupanje, a posebice psi pasmina poput retrivera, španijela ili njufaundlendera. Ako to i nije slučaj s vašim ljubimcem, budite strpljivi i ne prisiljavajte ga na kupanje. Neki psi s vremenom nauče da kupanje u moru stvara ugodu te se na taj način oslobađaju straha. Mnogi se psi ohrabre za ulazak u more u želji da dođu do svog vlasnika ili gledajući druge pse kako se kupaju. Ako vaš ljubimac voli donositi predmete, možete ga pokušati motivirati za odlazak u vodu bacajući mu predmet - u početku u vrlo plitko mjesto u moru, a potom sve dublje - objasnio nam je Igor Gaćeša, savjetnik za ponašanje pasa u www.ka-dog.hr
Ako ništa od navedenog ne uspije vašeg psa učiniti dovoljno odvažnim da se okupa, ne očajavajte. Zaštitite ga od izravnoga djelovanja sunca i imajte uvijek pripremljenu svježu vodu. Također se informirajte kako prepoznati simptome toplotnog udara kod psa te kako u tom slučaju psu pružiti prvu pomoć, dodao je Gaćeša

Dijamanti: Djevojčini najbolji prijatelji uskoro će biti i njezini najbolji perači rublja


Dijamanti: Djevojčini najbolji prijatelji uskoro će biti i njezini najbolji perači rublja

Objavljeno: prije 21 h i 47 min
 
 
 
Pretpostavlja se da su tako učinkoviti u uklanjanju prljavštine i masti zbog svoje grube površine
Dijamante je Marilyn Monroe odavno proslavila kao djevojčine najbolje prijatelje, a sada bi se mogli proslaviti i kao djevojčini najbolji perači rublja.
Naime, proizvođači su deterdžentima za rublje eksperimentalno dodali manje količine nanodijamanata – komadića ugljika čiji je promjer manje od jedne desettisućine promjera ljudske vlasi, a veličina tek nešto veća od jedne molekule DNK.
Rezultati koje su dobili su zapanjujući, jer su pokazali da su deterdženti s nanodijamantima višestruko učinkovitiji u odstranjivanju prljavštine i masti na niskim temperaturama, čak na samo 15°C. Na temepraturi od 25°C takav je deterdžent uspješno odstranio duplu količinu masti nego oni bez dodatka nanodijamanata.

Google oglasi

Pretpostavlja se da je razlog učinkovitosti dijamanata pri pranju rublja na niskim temperaturama njihova gruba površina. A učinkovitost pri niskim temeperaturama proizvođačima je važna jer potrošači sve češće biraju svoje rublje prati na niskim temperaturama, a takvo je pranje usto i manje štetno za okoliš.
Nanodijamanti nastaju kontroliranim eksplozijama sintetički proizvedenih dijamanata. Na tržištu je njihova trenutna cijena oko 300 kuna po gramu, ali ako nađu svoju primjenu na masovnom tržištu cijena bi im mogla pasti na manje od 50 kuna.